Produktion

Die Wechslermetzg in Nebikon ist eine der wenigen schweizer Traditionsbetriebe, welche einen eigenen modernen Schlachthof betreiben.

Wöchentlich wird am Montag, Mittwoch und Donnerstag im Schlachthaus gearbeitet. die Schlachttiere stammen aus der Region von Bauern zu denen wir einen engen Kontakt pflegen.Somit haben wir eine ständige Kontrolle über Herkunft und Haltungsart der Tiere, welche wir dann direkt an unsere Kunden weiter kommunizieren können. Kurze Transportwege sowie eine schonder Umgang beim Treiben der Tiere sind unser oberstes Gebot.

Sämtliche Schlachtkörper werden in der eigenen Zerlegeräumen zerteilt, entbeint und nach Kundenwunsch zugeschnitten. Von da aus gelangt das Fleisch direkt zu unseren Kunden, welche das Fleisch selber weiter verarbeiten.